VEGAN SPECIAL DINNER - NOMADIC VEGAN GASTRONOMY | [官方] ZEN BO YASUNEI | 在東經135度的陸地淡路島體驗ZEN ｜私人使用場地

2月23日這天
塞巴斯丁將結合過去10年中所創作的代表性菜餚
並依循來自禪坊料理原創伏木主廚的精神
發想來自發酵和釀造美食的精髓，
將日本東方文化的料理知識與拉丁美洲和歐洲的西方飲食文化
文化差異的碰撞下
設計出禪坊靖寧獨一無二的菜單

淡路島時令食材×素食套餐×日本清酒搭配

淡路島時令食材
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素食課程
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日本清酒搭配

在 Zenbo Yasuning 欣賞壯麗的景色
首先享用開胃酒，接著是開放式廚房
享用專為這場盛會設計的
特別套餐
淡路島季節食材與特別素食料理的結合，再加上清酒
在夢幻般的環境中度過難忘的一天。

當您在 Zen Bo Yasuning 欣賞壯麗景色時，
先來一杯開胃酒，接著
在開放式廚房享用專為此場合設計的精緻套餐

使用淡路島的季節性食材製作的特別素食餐點，
日本清酒與
在夢幻般的環境中度過難忘的一天。

在 Zenbo Yasuning 欣賞壯麗的景色，
先來一杯開胃酒，然後在
享用專門為這個場合設計的特別
菜式
在開放式廚房
享用淡路島的季節性食材與特別素食料理，再加上清酒
，在夢幻般的環境中度過難忘的一天。

遊牧素食美食

– Nomadik 素食美食 –

我從世界上最好的三星級餐廳“El Bulli”走到“Noma”
廚師的快閃餐廳將在「禅坊靖寧」舉行

主廚 SEBASTIAN MAZZOLA

塞巴斯丁·馬佐拉

阿根廷出生的廚師塞巴斯丁馬佐拉（Sebastian Mazzola）。 Elbulli解散後，他被紮實的技能和創造力所吸引，以小吃（小缽）的形式供應Elbulli的美食，並負責限時雞尾酒吧“41°”，從那時起，他一直負責為“Pakta”和“Ticket”開發新菜單，在附屬餐廳提供以日本料理為中心的現代西班牙融合美食。
獨立開業後，他推出了自己獨特的專案“Cooking In Motion”，專注於烹飪×日本清酒的搭配，並在倫敦、莫斯科、利馬和迪拜等多個國家舉辦了許多與食品和日本清酒結合有關的活動廣受好評。

埃爾布利

El Bulli 是 "世界上最难预订的餐厅"，位于西班牙加泰罗尼亚的度假胜地罗萨斯。这家充满传奇色彩的餐厅每年收到来自世界各地的 200 万份预订请求，而餐厅只有约 50 个座位。这家餐厅于 2011 年 7 月 30 日关闭，并于 2023 年 6 月开设了一家名为 elBuli1846 的美食博物馆。