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2月 2024 のイベント

月曜日 火曜日 水曜日 木曜日 金曜日 土曜日 日曜日
1月 29, 2024(2件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

靖寧 Sunset Retreat


夕暮れ時、雄大な大自然に囲まれた静寂の中、沈んでいく夕陽と風、

木の温もりを五感で感じながら1時間のZENリトリートをするショートプランです。

1月 30, 2024
1月 31, 2024(1件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

2月 1, 2024(1件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

2月 2, 2024(2件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

靖寧 Sunset Retreat


夕暮れ時、雄大な大自然に囲まれた静寂の中、沈んでいく夕陽と風、

木の温もりを五感で感じながら1時間のZENリトリートをするショートプランです。

2月 3, 2024(3件のイベント)

ZEN Afternoon tea


禅坊 禅坊 靖寧でしか味わえない新感覚の Afternoon tea プラン

ZEN STAY


禅の思想を取り入れたデトックスとリトリートの
ワークアウトプログラムを堪能できる2日を過ごす。

日帰りZEN ディナー


【2月〜3月冬期限定プラン】

身体に優しい禅坊料理の夕食で身体を労わる
冬季限定の日帰りプランとなります

2月 4, 2024(1件のイベント)

ZEN Afternoon tea


禅坊 禅坊 靖寧でしか味わえない新感覚の Afternoon tea プラン

2月 5, 2024
2月 6, 2024
2月 7, 2024
2月 8, 2024(2件のイベント)

ZEN STAY


禅の思想を取り入れたデトックスとリトリートの
ワークアウトプログラムを堪能できる2日を過ごす。

日帰りZEN ディナー


【2月〜3月冬期限定プラン】

身体に優しい禅坊料理の夕食で身体を労わる
冬季限定の日帰りプランとなります

2月 9, 2024(1件のイベント)

ZEN Afternoon tea


禅坊 禅坊 靖寧でしか味わえない新感覚の Afternoon tea プラン

2月 10, 2024(2件のイベント)

ZEN Afternoon tea


禅坊 禅坊 靖寧でしか味わえない新感覚の Afternoon tea プラン

CLEAN BEAUTY


自分自身と向き合う贅沢な時間
世界レベルの「美」をつくるボディメイクメソッドで、
ココロとカラダを整えるSTAY PLAN

2月 11, 2024(1件のイベント)

建築×Wellbeing


伝統×モダン 五感で感じる日本文化

世界的に注目を浴びている建築家、安藤忠雄氏と坂茂氏の傑作を

訪れ、ご自身の心と身体を癒し、建築と美食の饗宴を堪能する贅沢な

ひとときへご案内。伝統とモダンを掛け合わせた芸術に触れ、

非日常な一日で五感を研ぎ澄ます特別な体験をご用意しました。

2月 12, 2024(3件のイベント)

ZEN Afternoon tea


禅坊 禅坊 靖寧でしか味わえない新感覚の Afternoon tea プラン

ZEN STAY


禅の思想を取り入れたデトックスとリトリートの
ワークアウトプログラムを堪能できる2日を過ごす。

日帰りZEN ディナー


【2月〜3月冬期限定プラン】

身体に優しい禅坊料理の夕食で身体を労わる
冬季限定の日帰りプランとなります

2月 13, 2024(1件のイベント)

ZEN Afternoon tea


禅坊 禅坊 靖寧でしか味わえない新感覚の Afternoon tea プラン

2月 14, 2024(1件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

2月 15, 2024(1件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

2月 16, 2024(2件のイベント)

STAY×味噌作り


発酵醸造料理人 伏木暢顕シェフによる特別味噌作りプラン

味噌作り


発酵醸造料理人 伏木暢顕シェフによる特別味噌作りプラン

2月 17, 2024(1件のイベント)

【女性限定】EtsukoKanagae×ZENSTAY


禅の思想を取り入れたデトックスとリトリートの
ワークアウトプログラムを堪能できる2日を過ごす。

2月 18, 2024
2月 19, 2024(1件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

2月 20, 2024(2件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

靖寧 Sunset Retreat


夕暮れ時、雄大な大自然に囲まれた静寂の中、沈んでいく夕陽と風、

木の温もりを五感で感じながら1時間のZENリトリートをするショートプランです。

2月 21, 2024(2件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

靖寧 Sunset Retreat


夕暮れ時、雄大な大自然に囲まれた静寂の中、沈んでいく夕陽と風、

木の温もりを五感で感じながら1時間のZENリトリートをするショートプランです。

2月 22, 2024(2件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

靖寧 Sunset Retreat


夕暮れ時、雄大な大自然に囲まれた静寂の中、沈んでいく夕陽と風、

木の温もりを五感で感じながら1時間のZENリトリートをするショートプランです。

2月 23, 2024(1件のイベント)

NOMADIC × ZEN


世界一の3つ星レストラン「エル・ブジ」から「ノーマ」を渡り歩いた
シェフによるポップアップレストランが「禅坊 靖寧」にて開催します

2月 24, 2024(3件のイベント)

ZEN Afternoon tea


禅坊 禅坊 靖寧でしか味わえない新感覚の Afternoon tea プラン

ZEN STAY


禅の思想を取り入れたデトックスとリトリートの
ワークアウトプログラムを堪能できる2日を過ごす。

日帰りZEN ディナー


【2月〜3月冬期限定プラン】

身体に優しい禅坊料理の夕食で身体を労わる
冬季限定の日帰りプランとなります

2月 25, 2024(1件のイベント)

Body メディテーション × ZEN Stay


禅の思想とアレクサンダーテクニックを取り入れた Body メディテーションを
通し本来の自分と向き合い心と身体を癒す特別な宿泊プラン

2月 26, 2024
2月 27, 2024
2月 28, 2024(1件のイベント)

日帰りZEN 11:00〜


一日で体験する、禅坊 靖寧の世界。
日常を抜け出して、ZENで心と体を整える日帰りの旅。

2月 29, 2024
3月 1, 2024(1件のイベント)

ZEN Afternoon tea


禅坊 禅坊 靖寧でしか味わえない新感覚の Afternoon tea プラン

3月 2, 2024
3月 3, 2024(3件のイベント)

ZEN Afternoon tea


禅坊 禅坊 靖寧でしか味わえない新感覚の Afternoon tea プラン

ZEN STAY


禅の思想を取り入れたデトックスとリトリートの
ワークアウトプログラムを堪能できる2日を過ごす。

日帰りZEN ディナー


【2月〜3月冬期限定プラン】

身体に優しい禅坊料理の夕食で身体を労わる
冬季限定の日帰りプランとなります

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2024.2.23 | Special Vegan Dinner ノマディクヴィーガンガストロノミー

News

2023.12.29

2024 年 2 月 23 日
この日、過去 10 年間にセバスチャンが創作した
最高の料理の幾つかを代表するメニューに、
禅坊靖寧オリジナルの禅坊料理を監修している伏木暢顕シェフから、
発酵醸造料理の神髄をインスパイアされ、
これらの知識をもとにセバスチャンの
ラテンアメリカやヨーロッパの影響を受けた
遊牧料理スタイルを応用した
特別なコラボレーションメニューを発表します

2024 年 2 月 23 日
この日、過去 10 年間にセバスチャンが創作した
最高の料理の幾つかを代表するメニューに、
禅坊靖寧オリジナルの禅坊料理を監修している伏木暢顕シェフから、
発酵醸造料理の神髄をインスパイアされ、
これらの知識をもとにセバスチャンのラテンアメリカや
ヨーロッパの影響を受けた遊牧料理スタイルを応用した
特別なコラボレーションメニューを発表します

2024 年 2 月 23 日
この日、過去 10 年間にセバスチャンが創作した最高の料理の幾つかを
代表するメニューに、
禅坊靖寧オリジナルの禅坊料理を監修している伏木暢顕シェフから、
発酵醸造料理の神髄をインスパイアされ、
これらの知識をもとにセバスチャンのラテンアメリカやヨーロッパの影響を受けた
遊牧料理スタイルを応用した
特別なコラボレーションメニューを
発表します

淡路島旬の食材 × ヴィーガンコース × 日本酒のペアリング

淡路島旬の食材 × ヴィーガンコース × 日本酒のペアリング

淡路島旬の食材
×
ヴィーガンコース
×
日本酒のペアリング

禅坊 靖寧での絶景を楽しみながら、
まずはアペリティフをその後オープンキッチンにて
この日のためだけに考案された特別な
コースをお楽しみください
淡路島の旬の食材とイタリア産の高級食材、そこに日本酒のマリアージュ
幻想的な空間での忘れられない一日に

禅坊 靖寧での絶景を楽しみながら、
まずはアペリティフをその後
オープンキッチンにてこの日のためだけに考案された特別な
コースをお楽しみください
淡路島の旬の食材とイタリア産の高級食材、
そこに日本酒のマリアージュ
幻想的な空間での忘れられない一日に

禅坊 靖寧での絶景を楽しみながら、
まずはアペリティフをその後
オープンキッチンにてこの日のためだけに
考案された特別な
コースをお楽しみください
淡路島の旬の食材とイタリア産の高級食材、そこに日本酒のマリアージュ
幻想的な空間での忘れられない一日に

日帰り | Day Program

日時 2月23日(金) 16:00 – 19:30
料金 ¥35,000

宿泊 | Stay Program

日時 2月23(金)- 24日(土) 1泊2日
料金 ¥55,000 夕食・朝食付き(禅坊料理)

旅行内容・旅行条件をご確認のうえお申込みください

予約開始された際、お知らせを受け取る方は下記にメールアドレスを入力の上、送信してください

NOMADIC VEGAN GASTRONOMY

– ノマディクヴィーガンガストロノミー –

世界一の3つ星レストラン「エル・ブジ」から「ノーマ」を渡り歩いた
シェフによるポップアップレストランが「禅坊 靖寧」にて開催します

世界一の3つ星レストラン「エル・ブジ」から「ノーマ」を渡り歩いた
シェフによるポップアップレストランが「禅坊 靖寧」にて開催します

CHEF SEBASTIAN MAZZOLA

セバスチャン・マッツォーラ


アルゼンチン生まれのセバスチャン・マッツォーラシェフ。 エルブジ解散後、その確かな腕と創造性を買われて エルブジの料理をタパス(小皿料理)として出す 期間限定のカクテルバー「41°」の責任者を務め 以降、系列レストランの日系料理を核とする モダンスパニッシュのフュージョン料理を出す「Pakta」や、 「Ticket」の新規メニュー開発を担ってきました。 独立後は自身のユニークなプロジェクトとして料理×日本酒のペアリングを中心とした「Cooking In Motion」を立ち上げ、 ロンドン・モスクワ・リマ・ドバイなどの各国で 料理と日本酒のマリアージュに関する 刺激的なイベントを何度も開催。

EL BULLI エル・ブジ

スペインのカタルーニャ州の高級リゾート地ロザスにあった、「世界一予約が取れないレストラン」エル・ブジ。約50席しかない席に世界中から年間200万件もの予約希望が殺到した伝説のレストラン。分子ガストロノミーを用いて食材の味を分子レベルまで研究し味を追求した料理を提供。2011年7月30日をもって惜しまれながらも閉店し、2023年6月に食のミュージアム<elBuli1846>をオープン。

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